芦笋的营养价值及功效

说起芦笋相信大家应该都不陌生，那么关于芦笋的营养价值和功效你了解多少呢？下面我们就一起来了解一下吧， 爱吃芦笋的朋友赶快来了解一下吧，希望对您有所帮助喔。

芦笋含钙，能使骨骼强健；含铁，能使气色更好；含磷，维持骨骼及牙齿发育；含钾，能促进体内过多的钠排出， 预防水肿；含硒，可以抗氧化、防衰老、保健防癌及提高免疫力。

芦笋含有丰富的叶酸，可以补血，适合孕妇食用。

芦笋所含的胡萝卜素比菠菜多，且具有9种人体必需氨基酸，其中所含的天冬氨酸，对体内氮的代谢有重要的作用， 能够缓解疲劳。

芦笋可润肺止渴，运动后、发热时都可吃芦笋清热止渴。芦笋汁还可用来缓解轻度发热及热咳的症状。

芦笋热量低，并含多种可帮助分解脂肪与碳水化合物的矿物质，如钙、磷、钾、镁、锌等，对于想消除多余脂肪的 减肥者来说，是不错的食材。

芦笋的营养价值与功效

芦笋中的胡萝卜素能促进上皮组织生长、维护皮肤健康、保护视力，并能促进新陈代谢、养颜美容。

癌症患者可适量食用芦笋，因其富含活性物质，能抑制细胞异常生长，减轻化学药物治疗和放射治疗的副作用。

芦笋含有类固醇配糖体化合物，具有抗炎症的特性，可减轻喉咙痛或口腔发炎的症状。

芦笋富合氨基酸、甾体皂苷和甘露聚糖等化合物，对于防治消化道疾病、神经痛、视力衰弱等病症有一定的疗效。