你需要知道的夏季食品安全小常识

生活中也有一些食品安全需要注意，尤其是在炎炎的夏季，了解一些食品安全的小常识是非常有必要的，那么这些你知道几个呢?

1.夏天食用卤菜要冷藏 夏天能不能买卤菜?

可以买，但要注意两点:一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这使销售的卤菜有了一定的安全保障;二要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。

2.餐馆餐三注意 

热天到餐馆餐，需要注意三点:首先要到有卫生许可证的正规餐厅餐;其次，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包;，如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店，需要在开席前很久把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。

3.即使不过夜，也不宜在常温下保存剩菜 

在高温天气，对于吃不完的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存。夏天的午餐与晚餐之间相隔时间长，如果在常温下保存，会给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。因此，吃剩的饭菜一定要及时放入冰箱冷藏。对于荤菜和荤汤，食用后要加热烧开，待冷却后放入冰箱。 

夏季是非常炎热的，然而在高温的环境下，有些食物也非常容易变质，如果没有及时的发现很有可能会引发食品安全问题，以上是小编为大家介绍的一些有关夏季食品安全的小常识，你了解了吗?