小暑一过，马上就要进入一年中最热的时候，饮料也到了销售最旺季。近日记者走访济南各大商超发现，与往年相比，今年饮料市场新品频出，其中打着营养健康旗号的功能性饮料占据很大比例，抢了不少碳酸饮料的市场。
“功能性”饮料成热点
在经四路乐购超市饮料销售专区，饮料品种名目繁多，碳酸饮料、凉茶饮料、果汁饮料、乳酸饮料……在这几十种饮料当中，标榜健康营养的占了大部分，成为各大饮料厂商的营销重点。
“今年夏天健康类饮料卖得确实很好，而且细分品类很多。像容易上火的话就买凉茶，而喜欢运动的就买运动型饮料，抗疲劳的有红牛、乐虎等功能性饮品，针对肠胃不好的也有助消化的乳酸菌饮品。”商场工作人员介绍。
据了解，今年夏天饮料巨头纷纷推出了功能性饮料，比如统一的海之言系列饮品，康师傅的加盐维生素饮料，甚至连稳坐维生素功能饮料老大宝座的脉动，在上市12年后也首次推出添加海盐的清淡功能性饮料。
与功能性饮料销售火爆的情况相比，碳酸饮料的销售却大不如前。数据显示，两大碳酸类饮料巨头百事可乐跟可口可乐利润都出现了下滑。百事可乐2014年净利润比2013财年下滑3%.可口可乐下滑幅度更大，达到17%.对此有专家表示，当前饮料市场格局雏形已现，碳酸饮料市场份额下滑成定局，草本植物饮料、植物蛋白饮料、含乳饮料和运动型饮料是市场的稳定增长剂。
“健康”炒作撑起高价
主打营养健康的功能性饮料成为抢手货，主要原因是随着消费者对健康越来越重视，消费观念也发生了改变，这也造成了越来越多厂家把“健康”作为卖点，进行功能性饮料的宣传。
但究竟什么样的饮料才能被称之为功能性饮料呢？最早进入中国市场的功能性饮料是入华20年的红牛，“困了、累了，喝红牛”的广告语深入人心，因此在很多消费者的印象中功能性饮料的作用就是迅速恢复体力、补充精力。但实际上，目前饮料业内对功能性饮料比较认可的说法是，通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品。
由于功能性饮料利用了消费者普遍关心的“健康”概念，其售价与其他饮料相比也贵了不少。根据调查，目前市场上最常见的瓶装饮用水的价格在1元到2元之间，可乐型碳酸饮料的售价在2元到3元左右，而功能性饮料的售价普遍在4元到6元之间，同规格的功能性饮料要比碳酸饮料的价格高出一倍左右。
高价格所带来的高利润也吸引了众多饮料企业的加入，汇源、统一、康师傅、娃哈哈、乐百氏等众多企业都加大功能性饮料的布局。随着各大企业加码功能饮料市场，市场竞争愈发激烈，靠营销来创造噱头也成为商家吸引消费者的手段。甚至有业内人士指出，一种饮料销售好不好，除了产品本身之外，关键还是要靠营销。
营养效果有待商榷
那么，饮用功能性饮料是否真的营养健康呢？记者随机采访了多位市民，发现很少有人会去关注饮料外包装上的营养标签，只是单纯根据商品名称选购。在经一路的一家小型超市里，记者分别查看了几种植物性饮料、提神型、运动型饮料的营养标签。
从宣称补充蛋白质的植物性饮料的配料表信息可以看出，内含的植物源较少。比如，目前受到市场热捧的六个核桃，其配料表依次显示：水、白砂糖、核桃仁、食品添加剂、食用香精。而据了解，配料表都是按照原料的含量多少来排序的，这也说明该核桃露的白砂糖含量要大于核桃仁。同时，记者观察植物蛋白饮料外包装上的营养成分表还发现，几乎所有的蛋白质饮料在其蛋白质一栏的含量都不高，如上述品牌核桃露、某品牌杏仁露和椰汁的蛋白质含量都不过是0.6g/ 100ml.
而很多提神型和运动型功能饮料中都含有咖啡因和牛磺酸这两种成分。咖啡因有提神醒脑的作用，牛磺酸则和维生素一样能够补充由于运动失去的营养元素。因此在服用一定分量后会使人产生兴奋、精力充沛的感觉。但这些成分在功能性饮料中的占比并不是很多，除此之外，功能性饮料也要追求口感，和其他的饮料没有什么分别，因此糖分等仍然占了大部分。
对此有营养专家指出，功能性饮料并不适合所有人。像运动型功能饮料主要针对运动员或经常参加健身的人群，但对于心脏病和高血压患者来说，运动饮料所添加的钠会增加他们机体的负担，加大心脏负荷。目前市场上一些功能性饮料的广告中，经常会宣称含有10多种营养素，但人体需要的氨基酸有20多种。从这一点上来看，这些饮料的营养含量远不能满足人体所需，其对人体健康所带来的效果也十分有限。
